مقدمةعنأهميةحفظالجلاشبشكلصحيح
الجلاشمنالأطعمةالشهيةالتييحبهاالكثيرون،ولكنقديواجهالبعضصعوبةفيحفظهالفتراتطويلةدونأنتفقدقرمشتهاأوطعمهااللذيذ.لحسنالحظ،يمكنكبسهولةحفظالجلاشفيالفريزرلعدةأسابيعإذااتبعتالطريقةالصحيحة.فيهذاالمقال،سنقدملكخطواتمفصلةحولكيفيةتخزينالجلاشفيالفريزرمعالحفاظعلىجودتها.طريقةحفظالجلاشفىالفريزر
الأدواتالمطلوبةلحفظالجلاش
قبلالبدءفيعمليةالتخزين،ستحتاجإلى:-ورقزبدةأوورقشمع-أكياستفريزمحكمةالغلق-صينيةخبزمسطحة-ملصقاتللكتابة(اختياري)
خطواتحفظالجلاشفيالفريزر
الخطوةالأولى:تبريدالجلاش
- اتركيالجلاشتبردتماماًبعدخبزها
- لاتحاوليتخزينهاوهيساخنةلأنذلكسيسببتكثفاًيؤديإلىفقدانالقرمشة
الخطوةالثانية:التغليفالصحيح
- افرديقطعالجلاشعلىصينيةمغطاةبورقزبدة
- ضعيطبقةأخرىمنورقالزبدةفوقها
- كرريالعمليةإذاكانلديككميةكبيرة(لاتضعيأكثرمن3طبقات)
الخطوةالثالثة:التفريزالأولي
- ضعيالصينيةفيالفريزرلمدةساعةتقريباً
- هذهالخطوةتساعدعلىمنعالتصاققطعالجلاشببعضها
الخطوةالرابعة:التخزينالنهائي
- بعدالتجميدالأولي،انقليقطعالجلاشإلىأكياسالتفريز
- أخرجيأكبرقدرممكنمنالهواءقبلغلقالأكياس
- يمكنكاستخداممفرغةهواءإذاتوفرتلديك
نصائحإضافيةللحفظالأمثل
- اكتبيتاريخالتخزينعلىالأكياس
- لاتخزنيالجلاشلأكثرمن3أشهرللحصولعلىأفضلجودة
- يمكنكإضافةطبقةمنالأرزغيرالمطبوخفيالكيسلامتصاصالرطوبةالزائدة
طريقةإعادةتسخينالجلاشالمجمدة
عندالرغبةفيتناولالجلاشالمجمدة:1.أخرجيالكميةالمطلوبةمنالفريزر2.اتركيهاتذوبفيدرجةحرارةالغرفةلمدة10دقائق3.ضعيهافيالفرنعلىحرارة180درجةلمدة3-5دقائقلاستعادةالقرمشة
الخاتمة
باتباعهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكالآنالاحتفاظبالجلاشالطازجةفيالفريزرلعدةأسابيعدونأنتفقدمذاقهاأوقوامهاالمقرمش.جربيهذهالطريقةوتمتعيبجلاشلذيذةفيأيوقتدونالحاجةإلىتحضيرهامنالصفرفيكلمرة.
مقدمةعنأهميةحفظالجلاشبشكلصحيح
الجلاشمنالأطعمةالشهيةالتييحبهاالكثيرون،ولكنقديواجهالبعضصعوبةفيحفظهالفتراتطويلةدونأنتفقدقوامهاأوطعمهااللذيذ.لحسنالحظ،يمكنكبسهولةحفظالجلاشفيالفريزرلعدةأسابيعأوحتىأشهرإذااتبعتالطريقةالصحيحة.فيهذاالمقال،سنقدملكدليلاًشاملاًحولكيفيةتخزينالجلاشفيالفريزربطريقةتحافظعلىجودتهاونضارتها.
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرالخطواتالأساسيةلحفظالجلاشفيالفريزر
تبريدالجلاشأولاً:قبلتخزينالجلاشفيالفريزر،منالمهمتركهاتبردتماماًفيدرجةحرارةالغرفة.هذايمنعتكونالتكثيفالذيقديؤديإلىتليينالعجين.
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرالتغليفالمناسب:استخدمورقالزبدةأوورقالألمنيوملفردطبقاتالجلاشقبلالتغليف.يمكنكأيضاًاستخدامالأكياسالبلاستيكيةالمخصصةللتجميد.
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرالتفريزبالطريقةالصحيحة:
طريقةحفظالجلاشفىالفريزر- لفكلقطعةجلاشبشكلمنفصل
- ضعطبقاتمنورقالزبدةبينكلقطعة
استخدمحاوياتمحكمةالإغلاقأوأكياستفريزذاتسحاب
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرالتجميدالسريع:ضعالجلاشفيأبردجزءمنالفريزرلتجميدهابسرعة،ممايحافظعلىجودتها.
طريقةحفظالجلاشفىالفريزر
نصائحإضافيةللحفظالأمثل
- تجنبتكديسالجلاش:احرصعلىعدمتكديسالكثيرمنقطعالجلاشفوقبعضهاالبعضأثناءالتجميد.
- تاريخالتخزين:دوّنتاريخالتخزينعلىالعبوةلتتبعالمدةالمناسبةللاستهلاك.
- الكمياتالمناسبة:خزّنالجلاشبكمياتصغيرةتناسبحاجتكلتجنبإخراجالكميةكاملةوإعادةتجميدها.
كيفيةإذابةالجلاشالمجمدة
عندالرغبةفياستخدامالجلاشالمجمدة:1.أخرجالكميةالمطلوبةمنالفريزر2.اتركهاتذوبببطءفيالثلاجةلمدة2-3ساعات3.يمكنتسخينهافيالفرنعلىحرارةمنخفضةلبضعدقائقلاستعادةالقرمشة
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرمدةصلاحيةالجلاشفيالفريزر
عادةًماتبقىالجلاشصالحةللاستهلاكلمدة:-1-2شهرفيالفريزرالعادي-حتى3أشهرفيالفريزرالعميق(ديبفريزر)
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرعلاماتفسادالجلاشالمجمدة
احذرمنهذهالعلاماتالتيتدلعلىأنالجلاشلمتعدصالحةللاستهلاك:-ظهورروائحغريبة-تغيرفياللون-وجودبلوراتثلجكبيرةعلىالسطح-ملمسلزجأوطعمغيرمعتاد
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرأفكارلاستخدامالجلاشالمجمدة
يمكنكاستخدامالجلاشالمجمدةفيتحضيرالعديدمنالأطباقمثل:-السمبوسكبأنواعها-فطائرالجبنة-لفائفاللحمة-حلوياتالجلاشالمحشوة
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرالخاتمة
باتباعهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكالآنتخزينالجلاشفيالفريزرلفتراتطويلةدونالقلقعلىجودتها.تذكرأنالتغليفالجيدوالتخزينالمناسبهماالمفتاحللحفاظعلىنكهةوقوامالجلاشكمالوكانتطازجة.جربهذهالطريقةفيالمرةالقادمةالتيتعدينفيهاكميةكبيرةمنالجلاش،واستمتعيبهافيأيوقتدونعناءالتحضيرمنالصفر.
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرمقدمةعنأهميةحفظالجلاشبشكلصحيح
الجلاشمنالأطعمةالشهيرةفيالمطبخالعربيالتيتحتاجإلىعنايةخاصةعندتخزينها.تعلميكيفيةحفظالجلاشفيالفريزربشكلصحيحلضمانبقائهطازجًاولذيذًالأطولفترةممكنة.
طريقةحفظالجلاشفىالفريزرالخطواتالأساسيةلحفظالجلاشفيالفريزر
1.التحضيرالأوليللجلاش
- تأكديمنأنالجلاشجافتمامًاقبلالتخزين
- قسميالجلاشإلىكمياتمناسبةللاستخداملاحقًا
- استخدميورقالزبدةلفصلطبقاتالجلاش
2.طرقالتغليفالفعالة
- استخدميأكياسالتفريزالخاصةذاتالسحاب
- يمكنلفالجلاشبورقالألمنيومقبلوضعهفيالأكياس
- أزيليأكبرقدرممكنمنالهواءقبلإغلاقالأكياس
3.وضعالعلاماتوالتاريخ
- اكتبيتاريخالتخزينعلىكلكيس
- حددينوعالجلاشإذاكانلديكعدةأنواع
- استخدميملصقاتمقاومةللرطوبة
نصائحإضافيةللحفظالأمثل
درجةالحرارةالمناسبة
- اضبطيالفريزرعلىدرجةحرارة-18مئويةأوأقل
- تجنبيفتحالفريزربشكلمتكرر
مدةالصلاحية
- يمكنحفظالجلاشلمدة3-6أشهرفيالفريزر
- كلماقلسمكالجلاشكلمازادتمدةصلاحيته
طريقةإذابةالجلاش
- أخرجيالكميةالمطلوبةواتركيهافيالثلاجةليلةكاملة
- يمكنتسخينهفيالفرنعلىحرارةمنخفضةلبضعدقائق
- تجنبياستخدامالميكروويفلأنهقديجعلالجلاشمطاطيًا
الأخطاءالشائعةالتييجبتجنبها
- تخزينالجلاشوهولايزالدافئًا
- عدمتغليفهجيدًاممايعرضهلحرقالفريزر
- تخزينهمعأطعمةذاتروائحقويةقدتمتصها
الخاتمة
باتباعهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكالاحتفاظبالجلاشطازجًاوجاهزًاللاستخدامفيأيوقت.جربيهذهالطريقةواستمتعيبجلاشلذيذكمالوكانطازجًافيكلمرة!
طريقةحفظالجلاشفىالفريزر
