لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي
لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأكثرالأكلاتالشعبيةانتشاراًفيالمطبخالشرقي،وتحديداًفيبلادالشام.تتميزهذهاللفةبمذاقهااللذيذوسهولةتحضيرها،ممايجعلهاخياراًمثالياًللوجباتالسريعةوالعائلية.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخهذهاللفة،مكوناتهاالأساسية،وطريقةتحضيرهاخطوةبخطوة.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي
تاريخلفةالطرحهالاسبانش
يعودأصلهذهاللفةإلىالمطبخالأندلسي،حيثتمتطويرهاخلالالعصرالإسلاميفيإسبانيا.معمرورالوقت،انتقلتهذهالوصفةإلىبلادالشامعبرالتبادلالثقافيوالهجرات،وأصبحتجزءاًلايتجزأمنالمطبخالعربي.اليوم،تختلفطرقتحضيرهامنبلدإلىآخر،لكنهاتظلمحتفظةبطابعهاالأصيل.
المكوناتالأساسية
لتحضيرلفةالطرحهالاسبانش،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- عجينةرقيقة(يمكناستخدامعجينةالعشردقائقأوشرائحخبزمرقوق)
- لحممفروم(لحمبقريأوخروفحسبالرغبة)
- بصلمفرومناعماً
- بهارات(كمون،فلفلأسود،ملح،قرفة)
- زيتزيتونأوسمنة
- صنوبرولوزمحمص(اختياري)
طريقةالتحضير
تحضيرالحشوة:فيمقلاةعلىنارمتوسطة،أضيفيالزيتأوالسمنةثماقليالبصلحتىيذبل.أضيفياللحمالمفروموالبهاراتوقلبيحتىينضجاللحمتماماً.
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي
تجهيزالعجينة:افرديالعجينةعلىسطحنظيف،ثموزعيحشوةاللحمعليهابشكلمتساوٍ.يمكنكإضافةالصنوبرأواللوزالمحمصلإضافةنكهةمميزة.
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقيلفالعجينة:ابدئيبلفالعجينةبشكلأسطوانيمحكم،ثمقطعيهاإلىدوائرصغيرة.
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقيالطهي:ضعياللفاتفيصينيةمدهونةبالزيت،ثمأدخليهاإلىالفرنالمسخنمسبقاًعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقةحتىتصبحذهبيةاللون.
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي
نصائحللتقديم
- يمكنتقديملفةالطرحهالاسبانشمعاللبنةأوالسلطةالخضراء.
- لإضافةلمسةمميزة،رشيعليهاالقليلمنالسماقأوعصيرالليمونقبلالتقديم.
- إذاكنتتفضلينالنسخةالنباتية،استبدلياللحمبالفطرأوالباذنجانالمشوي.
الخاتمة
لفةالطرحهالاسبانشليستمجردوجبةلذيذة،بلهيقطعةمنالتاريخوالتراث.باتباعهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكِتحضيرطبقيجمعبينالأصالةوالحداثة،ويحظىبإعجابجميعأفرادالعائلة.جربيهااليومواستمتعيبمذاقلايقاوم!
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي